白菜:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
饼皮:白面 | 温水 |
酵母粉 | |
馅:豆腐 | |
大豆油 | 花椒面 |
十三香 | |
鸡精 |
1.香蕉馅饼的面,这个比馒头的面和的要稍微软一点。面和好后放温暖处发酵半个小时。
2.买来的豆腐切成大块,放入凉水锅里煮开,把豆腐烫好。然后晾凉。
3.晾凉的豆腐切成丁,葱和姜切成末放入一个碗中。
4.然后加入适量的白菜。白菜是用盐杀过水的。
5.醒好得面再揉匀分成相同大小的面剂子
6.然后把面擀成包子皮的厚薄,包入馅子。
7.然后一次包成包子只是收口朝下放着
8.包完的馅饼放在不沾的容器里备用。
9.电饼铛放油烧热,然后一个个的把馅饼放进去按扁
10.煎到底部,金黄翻面,再煎另一面。
11.然后再开电饼铛的上火,盖上盖子,翻两次面即可
12.做熟的馅饼,稍微回温后装盘上桌就可以香喷喷的吃了。
和的面要比包子面松软一些。买回来的豆腐要烫一下。包饼的时候就和包包子一个手法,如果用平底锅,可以小火慢煎。多翻几次面。