清炖白萝卜牛腩汤的做法

• 1.牛腩洗净，我还加了一块白色那个是不是叫牛尖（嘻嘻～不太清楚是不是这样叫）

• 2.牛腩冷水下锅

• 3.水滚时加入适量料酒，撇去浮沫煮5-6分钟

• 4.捞出来用清水冲洗干净，牛腩切大概2cm大小，白色那块切条

• 5.辅料准备

• 6.热锅放少量油，下姜片和大蒜爆香

• 7.再下牛腩

• 8.牛腩炒干水份，再放料酒、生抽、盐

• 9.再放八角、桂皮、冰糖、小茴香、干红辣椒、花椒、香叶、冰糖

• 10.翻炒一会，加入适量清水（水不需要没过牛腩，因为等会加白萝卜还会出水，而且用压力锅也不会消耗水份），滚10分钟

• 11.转入压力锅

• 12.压力锅压30分钟

• 13.白萝卜去皮滚刀切

• 14.时间到气阀掉下，加入白萝卜

• 15.再重新压10分钟

• 16.时间到，装碗可以开吃了