汉堡牛肉饼的做法

• 1.中种:称重普通面粉，酵母和温水

• 2.然后和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍，放冰箱低温饧发过夜次日用

• 3.主面团:备上高筋面粉，糖，盐，酵母，食用油，鸡蛋，奶粉和适量温水

• 4.奶粉，糖，酵母，一小勺蛋液和温水一同倒入面包捅

• 5.然后把中种面团放入

• 6.在倒入高筋面粉

• 7.放入面包机，程序和面30分钟，等和到光华面团倒入盐继续和面完成

• 8.拉出薄薄手膜不破就可以了，在回到面包机捅，程序发面50分钟

• 9.手指在面团戳坑不回缩，证明发酵好了

• 10.分出等量相同面挤揉圆

• 11.放入烤盘留岀间距，分别抹上一层蛋液

• 12.在撒匀白芝麻，室温饧发30分钟

• 13.饧发后送入预热160度烤箱，上下火烤15-20分钟

• 14.出炉放温室备用

• 15.牛肉馅加入少许盐，葱末香油，酱油少许淀粉拌匀备用

• 16.放入平底锅小火煎熟

• 17.准备齐牛肉饼，洗净生菜，沙拉酱，面包胚，干酪片

• 18.然后把面包胚切开，放入一个牛肉饼

• 19.在放上生菜，挤少许沙拉酱

• 20.然后放一片干酪片，把另一面有芝麻面包重上，一个汉堡牛肉饼完成，余下依次类推

• 21.汉堡牛肉饼成品完成