金针菇香菇汤

金针菇香菇汤
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健康功效

金针菇:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

鲜香菇 8个
适量

金针菇香菇汤的做法

  • 金针菇香菇汤的做法图解1

    1.金针菇洗净撕成条后切短一些。

  • 金针菇香菇汤的做法图解2

    2.香菇切片,香菜切碎。

  • 金针菇香菇汤的做法图解3

    3.热油锅,倒入香菇大火炒香。

  • 金针菇香菇汤的做法图解4

    4.加入适量水,大火烧开。

  • 金针菇香菇汤的做法图解5

    5.放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。(金针菇一定要煮熟煮透,煮久点汤也更好喝了)

  • 金针菇香菇汤的做法图解6

    6.调入适量盐和酱油搅拌均匀,关火。

  • 金针菇香菇汤的做法图解7

    7.盛入汤碗中,撒上香菜即可。

小贴士

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,大量食用会出现中毒症状。秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解。

金针菇香菇汤的家常做法

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