青椒擂皮蛋
健康功效
青椒:温中散寒
酱油:补血、护齿、保护骨骼
青椒擂皮蛋的做法
1.准备好所有材料。
2.热油锅,将青椒放入锅中煸出虎皮。
3.将煸好的青椒和剥皮的蒜一起放入擂钵里擂碎。
4.这是擂碎的样子,好有食欲。(^_^)
5.皮蛋切小块上锅蒸熟。
6.皮蛋加入擂钵里擂碎。
7.加入适量香油、盐、酱油和鸡精搅拌均匀即可。
8.装盘。
小贴士
皮蛋中含有大量的*,一次不宜食用过多,而熟食会分解*。若想生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,*能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,尽量别吃。