排骨:润燥 莴笋:健脑益智 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.准备齐材料
2.姜切片、蒜切小块、葱切段
3.莴笋切滚刀块
4.热锅放适量油
5.油烧八分热下排骨翻炒片刻
6.放入葱姜蒜翻炒出香味
7.倒入料酒、酱油翻炒上色
8.加入豆瓣酱和少许砂糖翻炒均匀
9.加入适量的温水、卤水汁、葱结大火烧开转中火炖40分钟左右
10.加入莴笋大火烧15分钟左右即可
11.起锅前加入调味料
莴笋不能放入过早特别容易炖烂、可以不用炒糖色放入砂糖是为了增加鲜味
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