烙千层饼的做法

• 1.面粉加入热水，揉成柔软光滑的面团，盖湿布饧半小时。

• 2.面粉里加入油和盐搅拌均匀成油酥

• 3.饧好的面分成五个相同的面团

• 4.取一面团揉圆按扁擀成薄片

• 5.刷上油酥

• 6.每边切两刀成九宫格，不要切断

• 7.下面的折叠起来

• 8.翻到中间，面上刷些油酥

• 9.下面的折叠起来，刷些油酥

• 10.折叠起来

• 11.擀成饼胚

• 12.平底锅刷油，放入饼胚，开小火，刷油。没一会饼皮就鼓起来了。

• 13.一面烙至金黄，转另一面

• 14.两面都烙至金黄即可

• 15.刚出锅就切开吃了，一层脆皮，里面的层次却是软软的，很香呢