香菜:透疹
花生:护肝、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
煮好的猪肚 | |
辣椒油 | |
陈醋 | |
盐 | 鸡精 |
生抽 | |
1.熟猪肚切丝,胡萝卜切成丝
2.葱切末,香菜切段
3.花生炒熟去皮,装进塑料袋压碎
4.所有调料放入小碗混合均匀使糖融化
5.将花生碎洒在肚丝上
6.热锅下去花生油,七成热浇在花生碎上
7.加入葱,香菜,蒜末
8.浇上调好的汁
9.拌匀装盘
辣椒油最好是现炸的,花生要脆,麻油是必不可少的,肚丝卤制很重要,也可以买了外面卤制好的自己回来拌,另外可以放些黄瓜丝,更加爽口