酸辣茄子的做法

• 1.把茄子洗干净切小指大段，酸笋准备好放在一旁备用

• 2.锅里放油、蒜头爆香下茄子翻炒（有葱的放入葱白去一起爆香也很不错，只可惜家里的小孩不吃葱）

• 3.茄子翻炒至变色放入酸笋继续翻炒，放入少量的水盖上锅盖

• 4.软了放入适量的盐、耗油、生抽辣椒翻炒均匀即可出锅

• 5.出锅，装盆，酸辣的下饭菜，烧茄子好啦