酸菜蒸黄鱼的做法

• 1.将黃鱼清洗干净

• 2.在鱼身上剞刀

• 3.把生姜切成末放在鱼身上，撒上盐和黃酒，酸菜末放在鱼上

• 4.鱼用筷子架起，放入蒸锅中开大火蒸约十分钟

• 5.将蒸好的鱼拿出来，取掉筷子

• 6.淋上生抽，撒上葱花，蒜末，辣椒末

• 7.将锅置于旺火上烧热油，淋在鱼身上即可