香炸茄盒

香炸茄盒
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作者:简单-幸福

健康功效

猪肉:益气

食材用料

长条茄子 两条
葱姜 少许
十三香 一勺
适量
鸡精 一勺

香炸茄盒的做法

  • 香炸茄盒的做法图解1

    1.准备好食材

  • 香炸茄盒的做法图解2

    2.猪肉剁碎,放入一勺盐、鸡精、十三香、老抽一小勺、葱姜切末顺着一个方向搅拌上劲

  • 香炸茄盒的做法图解3

    3.搅拌至粘稠后再打入一个鸡蛋,一勺淀粉拌匀即可

  • 香炸茄盒的做法图解4

    4.茄子削皮洗净(也可以不削皮,我觉得削皮好挂糊)切第一刀不要切断、不要切到底,第二刀切断形成一个夹子

  • 香炸茄盒的做法图解5

    5.切好后撒上一勺盐(看茄子的多少来放盐)拌匀

  • 香炸茄盒的做法图解6

    6.准备好两勺淀粉、五勺面粉(视茄子的多少来定)加入适量的清水和成糊状

  • 香炸茄盒的做法图解7

    7.都弄好后的样子

  • 香炸茄盒的做法图解8

    8.茄子酿馅前要先用手轻轻的握下水再酿肉馅

  • 香炸茄盒的做法图解9

    9.油锅烧至六成热时,茄子在面糊中挂浆放入油锅中

  • 香炸茄盒的做法图解10

    10.炸至两面金黄色捞出控油

  • 香炸茄盒的做法图解11

    11.炸好的茄盒外酥里嫩、非常好吃!

小贴士

茄子撒盐拌匀后不要放太久了,时间久了会变软的,撒的盐不要多了!

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香炸茄盒的家常做法

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