料酒:活血化瘀 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.备好鱼,洗净,切好断儿。
2.葱姜蒜,准备好。
3.锅中放少许油,加入少量葱姜蒜爆香。
4.放入鱼段煎香,倒入料酒去腥。
5.放入白糖盐生抽老抽香醋。
6.加入少量水炖煮,可以用勺子将锅里的汤汁舀到鱼段上。以便入味。
7.再次加入适量水盖上锅盖炖煮,烧开即可。
8.将鱼头和鱼段儿,依次摆入盘内。剩下鱼汁里放入剩下的蒜末再次烧开。
9.姜蒜末汁倒入鱼盘内,整理好。
在炖煮鱼时不要用锅铲,否则会破害颜值。
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