干锅虾蟹的做法

做法：

• 1. 将梭子蟹洗净切断，断面粘上生粉备用。
• 2. 基围虾洗净，开背挑出虾线。备用
• 3. 蒜薹，芹菜切段，备用。
• 4. 热锅，倒入多一点的油，将蟹段入油炸至金黄，捞出沥干油备用。
• 5. 接着将基围虾入油炸至金黄，捞出沥干油备用。
• 6. 另起油锅，倒入少量油，待油热后，倒入大蒜，生姜炒出香味。加入郫县豆瓣酱和剁椒翻炒至出红油。
• 7. 倒入之前的蟹段和基围虾，蒜薹和芹菜一起翻炒至熟。
• 8. 出锅装盘，香喷喷的干锅虾蟹就做好了。