葡萄糕的做法

• 1.葡萄用食用碱水泡一会，然后清洗干净，琼脂称重后放清水泡软，冰糖称重备齐

• 2.把清洗干净葡萄放入料理机桶，添加适量水，然后顺时针拧紧放入料理机中，快速打成汁

• 3.过筛岀渣

• 4.把过岀葡萄汁倒入冰糖

• 5.放火上小火煮开去表面浮末，继续煮至冰糖融化离火放凉备用

• 6.泡软琼脂隔热水融化成透明液体

• 7.离火倒入放凉葡萄汁搅拌均匀室温放凉

• 8.凉后倒入模具中，放冰箱冷藏四小时

• 9.倒扣脱模

• 10.成品图装饰