
用料:
- 糯米粉 50g
- 粘米粉 50g
- 澄粉 30g
- 糖粉 50g
- 牛奶 230g
- 大豆油 30g
- 炼乳 30g
- 草莓馅 适量
- 炒熟的糯米粉 适量
小贴士:
只要把每样材料的份量称好,其它的都容易做了
做法:
- 1. 准备要用的材料,用称全部过称好
- 2. 将所有的粉类全部筛在干净的盆子里
- 3. 将牛奶倒入粉中搅拌均匀,搅拌至无颗粒状
- 4. 倒入炼乳和大豆油搅拌至表面看不到油浮在上面即可
- 5. 放沸水锅上蒸30分钟
- 6. 蒸好拿出用筷子快速搅拌,然后揉成一个个光滑的面团,每个团25g,草莓馅每个也是25g
- 7. 将面团压扁包住馅(照片忘拍了,这里就用奶黄馅的补一下吧)
- 8. 包好的面团在熟糯米粉盆中滚一圈,放入模具中按压出形状即可
- 9. 将所有的面团和馅料一一包好压出喜欢的花形
- 10. 好看又好吃的月饼做好了,放冰箱冷藏后口感更佳哦!