香烧茄子(剁椒篇)的做法

• 1.圆茄子切成条，五花肉切片，菜椒切块，大葱，姜末，蒜末，葱花备用。

• 2.将茄子条房屋热锅中干煸掉水分。

• 3.待茄子条变软后，盛出。

• 4.锅中放油，将五花肉爆炒至没有水份(根据个人口味控制五花肉干湿程度，个人认为炒干更香)。

• 5.加入切好的葱姜蒜，及一勺剁椒，爆香。

• 6.放入青椒块，翻炒至有青椒味飘出。

• 7.加入煸好的茄子条翻炒，加入适量酱油，五香粉，盐，翻炒至熟。

• 8.起锅。