红烧肉炖蘑菇

红烧肉炖蘑菇
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健康功效

五花肉:益气
杏鲍菇:低蛋白质

红烧肉炖蘑菇的做法

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解1

    1.准备食材,超市里切好的五花肉块杏鲍菇洗净香葱姜切片切碎干红椒三个花椒少许

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解2

    2.补一张做菜做五花肉最重要的调味品 红烧汁(懒人版)

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解3

    3.洗净的杏鲍菇切滚刀块

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解4

    4.五花肉凉水下锅煮熟

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解5

    5.撇去浮沫后捞出过凉水控干

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解6

    6.锅内倒入适量油放入姜片花椒干红椒爆出香味

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解7

    7.倒入控干水分的五花肉炒制变色

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解8

    8.加入适量红烧汁

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解9

    9.翻炒至花肉挂汁上色

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解10

    10.加入比红烧汁五倍左右的温开水大火烧开后改小火炖煮三十分钟

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解11

    11.炖制一半时放入切好的杏鲍菇烹制入味 捞出花椒

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解12

    12.待汤汁略少时大火快速收汁

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解13

    13.倒入盘中用纱布擦去盘边多余汤汁

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解14

    14.切好香葱碎装饰用

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解15

    15.成品图

  • 红烧肉炖蘑菇的做法图解16

    16.再来一张,肉已经炖制的非常的软烂了,几乎是入口即化,杏鲍菇也是赞到不行……

小贴士

煮熟的五花肉过凉水后要控干水分以免下锅炒制过程中溅油,杏鲍菇肉质较为坚韧可以在花肉炖制一半时加入,也可以在炖制过程中加入少许香醋,可以让花肉更软烂。

本菜谱由做你的雪人上传

红烧肉炖蘑菇的家常做法

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