黄花菜:祛风止痛、散瘀消肿、生肌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:健脾
1.准备食材:黄花菜洗净提前去掉根部,用水焯断生,胡萝卜擦丝,鸡蛋备用
2.锅中倒油,稍微多点,鸡蛋比较吸油
3.将鸡蛋打散倒进去,成型后铲出
4.锅内留有底油,放入黄花,翻炒片刻
5.放入胡萝卜
6.翻炒均匀后放入少许盐
7.放少许味极鲜,提味用,不必太多
8.胡萝卜稍软后放入鸡蛋,翻炒均匀,关火
9.装盘,一盘美味的黄花菜炒鸡蛋做好了
因为黄花菜是干的,所以要提前泡泡再用水焯断生,菜里放点盐和味极鲜就好,因为有鸡蛋,尽量就不要放鸡精了