炸猪排的做法

• 1.猪里脊肉横切

• 2.切开的猪里脊

• 3.用小锤子或者擀面杖捶打

• 4.捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味

• 5.放入奥尔良烤料，鸡精，椒盐腌制半个小时左右

• 6.腌制好的猪排裹一层蛋液，裹一层面粉

• 7.再裹一层蛋液

• 8.最后裹上面包糠

• 9.小火炸制两面金黄内里熟透，千万不要大火炸。切忌两面炸焦内里没熟

• 10.切块装盘

• 11.撒上孜然和辣椒粉，外焦里嫩，特别酥脆