用料：
- 排骨 2条
- 芋头 适量
- 青椒 4个
- 蒜 3个
- 姜 1块
- 花椒 6颗
- 八角 3个
- 三奈 3个
- 小米辣 4个
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
一个是盐的掌握 其次就是芋头买的时候要选新鲜的 红头的芋头最好吃
做法：
- 1. 青椒切段。姜切片。蒜切瓣。小米辣切好 备用
- 2. 芋头洗净切块
- 3. 排骨 锅里烧水 焯一下 冲洗待用
- 4. 锅里先放油 把大料下锅炒香 加入豆瓣酱
- 5. 排骨下锅翻炒一会
- 6. 倒入芋头 放入一半的青椒和小米辣进去 也可以起锅时再放 这样是为了让辣味更融入菜
- 7. 放入适量盐和水 淹没过芋头 然后盖好 用中火烧至芋头软了即可。
- 8. 出锅时 加点味精白糖调味。撒上葱花 小米辣碎点缀。开吃吧