蛤蜊肉丸丝瓜汤的做法

• 1.蛤蜊冲洗干净，下冷水，放姜片，开大火煮

• 2.煮至蛤蜊开口捞出放凉

• 3.将蛤蜊汤倒出备用

• 4.调制肉馅儿

• 5.放盐，花椒粉，糖，鸡蛋液，生抽，姜末，葱花，按照一个方向调匀，打上劲儿

• 6.开始处理蛤蜊，将蛤蜊肉挖出备用

• 7.将蛤蜊壳内部抹匀淀粉

• 8.先填入少许调好的肉糜

• 9.放入一颗蛤蜊肉

• 10.再填满肉糜如图所示

• 11.将全部蛤蜊壳填满肉糜后备用

• 12.将调好的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊汤倒入，再加适量水

• 13.加盖煮30分钟左右

• 14.处理丝瓜

• 15.炖煮30分钟后加入丝瓜块，再开火炖煮3分钟左右

• 16.盛出装盘，撒少许盐，淋麻油两滴，撒少许葱花和胡椒粉，即可享用

• 17.再来张特写，美味开动啦