莲蓉开口酥的做法

• 1.把水油皮和油酥和好成面团盖上保鲜膜醒30分钟

• 2.准备好莲蓉

• 3.半个小时后把水油皮和油酥分成14份

• 4.然后把水油皮按扁包住油酥

• 5.接下吧包好的油酥皮按扁擀成鸭舌状由上往下卷起

• 6.依次擀好所有的油酥皮盖上保鲜膜醒20分钟

• 7.时间到了，再次取出醒好的油酥皮擀成长方形由上往下卷起

• 8.依次擀好所有的油酥皮再次醒20分钟

• 9.取适量莲蓉分成大小一致的14份莲蓉馅，（大的我包蛋黄了）

• 10.接下来取一油酥皮放案板上勇手指在中间按一下

• 11.然后把在中间按的位置折叠过来

• 12.再按成中间厚周围薄的面皮

• 13.接下来把莲蓉馅包住，，要包紧不要漏酥了哟，忘了拍照

• 14.依次包好所有的莲蓉，然后刷上蛋液，干了再刷一边

• 15.半个小时后蛋液完全干透再用锋利的刀子划十字，接下来烤箱预热180度5分钟，上下火中层烤30分钟，时间到就可以出炉了

• 16.成品

• 17.再来一张