东北大麻花的做法

做法：

• 1. 准备300克面粉加入鸡蛋，糖，盐。
• 2. 用温水融化酵母
• 3. 面粉中加入酵母水搅拌均匀
• 4. 和成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。
• 5. 饧发好的面加入小苏打
• 6. 揉至光滑
• 7. 面案水抹油，用手压成大片。
• 8. 盖湿布静置10分钟
• 9. 切长条
• 10. 揉成条状
• 11. 把粗条朝相反方向拧，提起两端自然拧劲。再把拧好的朝相反方向拧，提起两端拧起，底部一头塞入另一头即可。
• 12. 依次做好，烤盘抹油将拧好的麻花放烤盘二次饧发。（大概30分钟）
• 13. 锅中烧油五成热时，下饧发好的麻花下油锅炸制。
• 14. 一面炸制金黄翻另一面炸制（锅太小，麻花一下锅就变形了）
• 15. 炸好的麻花沥油，拍照。