东北大麻花的做法

• 1.准备300克面粉加入鸡蛋，糖，盐。

• 2.用温水融化酵母

• 3.面粉中加入酵母水搅拌均匀

• 4.和成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。

• 5.饧发好的面加入小苏打

• 6.揉至光滑

• 7.面案水抹油，用手压成大片。

• 8.盖湿布静置10分钟

• 9.切长条

• 10.揉成条状

• 11.把粗条朝相反方向拧，提起两端自然拧劲。再把拧好的朝相反方向拧，提起两端拧起，底部一头塞入另一头即可。

• 12.依次做好，烤盘抹油将拧好的麻花放烤盘二次饧发。（大概30分钟）

• 13.锅中烧油五成热时，下饧发好的麻花下油锅炸制。

• 14.一面炸制金黄翻另一面炸制（锅太小，麻花一下锅就变形了）

• 15.炸好的麻花沥油，拍照。