用料：
- 扁豆 500克
- 前腿肉 400克
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 红尖椒 1个
小贴士：
扁豆一定要煮熟，可以提前焯一下，容易熟，更多美食，美食分享秀
做法：
- 1. 先把扁豆洗净摘好蒂须，前腿肉切丁，葱姜蒜尖椒切细。
- 2. 烧开水，入扁豆焯一下。
- 3. 捞出冲一下冷水，斜刀切成菱形块。
- 4. 炒勺上火烧热，注入花生油炸香葱姜蒜。放入前腿肉煸炒变色，放入酱料翻炒，翻炒到，出现酱香味儿后，注入适量清水。
- 5. 闷煮10分种
- 6. 下入扁豆煸炒。盖上锅盖把扁豆彻底焖熟。
- 7. 撒上尖椒跟剩下的葱花炒匀便可出锅。