排骨:补肾
豆角:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.排骨冷水浸泡两小时洗净
2.葱段,姜片,花椒,八角备用
3.热锅冷油,油热加入葱段,姜片,花椒,八角炒香
4.加入排骨翻炒
5.淋入生抽,老抽,料酒加入适量水(比平时炖排骨多两碗水)大火烧开转小火炖煮一个半小时
6.加入适量盐搅拌均匀
7.放入豆角,将豆角按到汤汁里面,大火烧开
8.加入面条,尽量将面条抖散开
9.大火烧开转中火炖煮二十分钟,让面条全部浸入汤汁味道更佳。
10.大火收汤,美味的排骨焖面好吃极了。
1.新鲜排骨用冷水浸泡两小时以上,冷冻排骨焯水去血末。2.不要过早的加入盐肉不易烂。3.面条尽量抖散开放入。4.加入面条以后转中火炖煮让面条全部浸在汤里味道更佳。