用料：
- 鲈鱼 1条
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 油盐 适量
- 红椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
更多美食 关注美食分享秀
做法：
- 1. 1.鲈鱼清洗干净，从鱼背处切开，注意不要切断，厚度要均匀。切好后用适量盐，料酒，姜片，葱腌制半个小时左右
- 2. 准备好红椒丝，葱花，姜丝
- 3. 蒸锅注水烧开，腌制好的鲈鱼洒上少许生抽和麻油， 大火，隔水蒸6-8分钟，关火后再虚蒸5分钟左右。
- 4. 起油锅，爆香姜丝红椒比，调入适量生抽，鸡精，蚝油，少许凉白开烧开，再大火收汁
- 5. 把蒸鲈鱼里的汤水倒掉，趁热浇上汁，撒上葱花即可