酥带鱼的做法

• 1.带鱼斩块，加盐、料酒、姜盐半小时。

• 2.准备姜、蒜、八角、香叶。

• 3.油锅烧热，下带鱼煎至两面金黄。

• 4.加入姜、蒜煎香，下八角、香叶，烹入料酒，加一匙酱油，少许白糖、没过带鱼的水，煮开。

• 5.把带鱼移至高压锅。

• 6.冒气后转小火焖30分钟。

• 7.出锅装盘，香酥带鱼做好了。