用料：
- 鸡胗 8个
- 泡椒 12个
- 小米椒 6个
- 青椒 2个
- 蒜头 4瓣
- 生姜 一小块
- 芹菜杆 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
鸡胗要大火快速翻炒，不然会不脆
做法：
- 1. 鸡胗用盐抓洗然后浸泡一下
- 2. 洗净后的鸡胗过下水
- 3. 捞出沥干水分
- 4. 待冷却后切块
- 5. 泡椒小米椒青椒切好
- 6. 芹菜杆生姜和蒜头切好
- 7. 锅中放入烧热放入鸡胗去爆炒
- 8. 然后盛出备用
- 9. 锅中留底油把配菜放去煮
- 10. 接着放入鸡胗一起
- 11. 加入适量的盐和生抽快速翻炒
- 12. 加入适量的水焖煮片刻
- 13. 出锅装盘