山西打卤面的做法

• 1.黄花菜，木耳，腐竹，香菇提前泡发，锅中加入适量水烧开，依次下入焯烫捞出沥干

• 2.五花肉切小块

• 3.锅中加入适量油下葱姜炒香，下胡萝卜炒匀

• 4.加入少许十三香，下入焯好的香菇，木耳，黄花菜，腐竹煸炒片刻，加入适量蚝油，生抽加入适量水

• 5.大火烧开后加入少许盐调味，转小火炖煮熟，鸡蛋打撒倒入锅中

• 6.加入适量水淀粉勾芡，撒上蒜末即可关火

• 7.另起一锅加入适量水烧开下入鲜面煮熟

• 8.煮好的面条用纯净水过凉，盛入碗中加入适量卤汁即可食用