用料：
- 青箩卜 300克
- 胡萝卜 100克
- 羊肉 100克
- 熟油 适量
- 姜、葱、鲜茹 共100克
- 胡椒面 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 干馓子 适量
- 黄酒 少许
- 面粉 适量
小贴士：
馅料剁的越细融合的越好，而且炸出的圆子表面光滑，馊子剁的不到位，炸好像刺猬
因为萝卜的汁很多，扔了太可惜，加太多的面圆子里还不松软，我用炸的馓子沫代替一大半的面粉。这样炸出来的才会完美
炸制时千万不可火大，那样会外面焦了里而不透，甚至不熟，要知道圆子里是有生肉的！
做法：
- 1. 选好的食材，先都清洗好
- 2. 第一件要做，剁羊肉馊，剁好后加上一点黄酒、盐和胡椒粉，搅均搅透
- 3. 接下来把萝卜，蘑茹，葱姜剁的越碎越好，撒点盐和十三香腌十钟
- 4. 用手把它们捏出水，看有多少
- 5. 加点用擀仗擀的干馓子粉，把水吸掉
- 6. 然后和肉馅捯到一起，加些熟油搅透
- 7. 加些面粉让他能，用手捏成团
- 8. 锅里多放一些油，烧至五六成热
- 9. 中火，用（7）中方法，一个个把圆子下入油锅
- 10. 注意观察，圆子炸至周身金黄即可
- 11. 捞出，炸下锅