用料：
- 蛋黄 4个
- 吉利丁 15克
- 牛奶 150克
- 糖 60克
- 奶酪 100克
- 打发奶油 280克
- 葡萄干 30克
- 朗姆酒 适量
- 芒果 适量
- 青提 1个
- 黑樱桃 1个
- 8寸蛋糕胚体 2片
做法：
- 1. 牛奶隔水加热.吉利丁提前泡水至软
- 2. 蛋黄➕糖打发乳白状态.
- 3. 牛奶加入蛋黄.搅拌均匀➕吉利丁至完全融化
- 4. 葡萄干➕朗姆酒浸泡2小时.增加口感
- 5. 蛋黄隔水搅拌粘稠.离火过筛.加入奶酪
- 6. 搅拌均匀之后.加入打发淡奶.分次加入酱料.
- 7. 模具底部用保鲜膜包起来.放一片蛋糕胚体.到一层酱料.撒一点葡萄干.➕一层蛋糕胚.➕酱料.➕葡萄干.铺满即可
- 8. 入冷冻2小时左右.脱模切割即可
- 9. 装饰蛋糕.
- 10. 摆拍