乳酪慕斯蛋糕的做法

• 1.牛奶隔水加热.吉利丁提前泡水至软

• 2.蛋黄➕糖打发乳白状态.

• 3.牛奶加入蛋黄.搅拌均匀➕吉利丁至完全融化

• 4.葡萄干➕朗姆酒浸泡2小时.增加口感

• 5.蛋黄隔水搅拌粘稠.离火过筛.加入奶酪

• 6.搅拌均匀之后.加入打发淡奶.分次加入酱料.

• 7.模具底部用保鲜膜包起来.放一片蛋糕胚体.到一层酱料.撒一点葡萄干.➕一层蛋糕胚.➕酱料.➕葡萄干.铺满即可

• 8.入冷冻2小时左右.脱模切割即可

• 9.装饰蛋糕.

• 10.摆拍