用料：
- 黄豆酱 1大勺
- 糖 适量
- 猪肉 适量
- 面条 150克
- 黄瓜 1段
- 老抽 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
凉面要用纯净水或凉白开水过，或者不用水，面里加熟油放凉，不要直接用凉水，吃了肚子不舒服。
做法：
- 1. 黄瓜切丝，猪肉切小丁，肥瘦分开，葱姜切碎
- 2. 温油里放入肥肉丁炒一下
- 3. 油脂变得透明时加入瘦肉丁
- 4. 翻炒到变色，加入葱姜沫，和一大勺黄豆酱
- 5. 翻炒至油和酱完全融合，加入老抽，白糖和适量水，煮开后转小火慢慢熬煮
- 6. 到酱汁变得浓稠即可
- 7. 煮酱时烧开水，煮熟面条
- 8. 提前准备好凉白开水，捞入面条过水成凉面。
- 9. 面条捞出，铺上黄瓜丝
- 10. 浇上酱汁凉拌后即可。