鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
泡发香菇 | |
红干椒 | |
生抽 | 老抽 |
盐 | |
鸡精 | 水 |
1.鸡腿肉洗净控干水分,香菇泡发后切片,大蒜和姜切片,切葱花。
2.锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜、花椒、和红干椒爆香。
3.再放入鸡腿翻炒变色。
4.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
5.添适量清水没过锅中食材放入八角,大火煮开后改中小火炖煮二十分钟左右。
6.放入香菇继续炖煮十分钟左右。
7.调入适量的盐和鸡精。
8.翻炒均匀大火收汁,撒香菜段即可。
9.成品图。
菜谱中的食材比例和调味料根据自己口味添加。
鸡腿可以让卖肉的帮忙剁成小段。