砂锅鱼头豆腐
健康功效
豆腐:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼
砂锅鱼头豆腐的做法
1.今天我用的是草鱼头,洗净用到一面切开,鱼头按扁
2.锅里放适量油,油热以后放入鱼头煎一下
3.定型以后翻面煎另一面
4.煎好以后添加适量清水大火炖
5.豆腐切块,用盐水泡一会沥干
6.这是鱼头汤开了,把鱼头连汤倒入砂锅里,继续炖煮
7.开锅以后放入豆腐一起炖,放入盐,几滴酱油调味,放入适量胡椒粉
8.出锅之前撒入香菜
小贴士
鱼头可以选择鲢鱼,黑鱼,胖头鱼等,酱油千万不要放多,那样汤会变黑。放入胡椒粉是提香增鲜。