排骨炖粉条的做法

• 1.准备食材(红薯粉是亲戚自家做的所以比较不均)

• 2.辅料

• 3.锅置火上加水烧热放入排骨、姜片、料酒烧开焯去血水

• 4.把粉条放在盘子里用开水泡发

• 5.泡好粉条装盘备用

• 6.排骨焯去年血水用凉水冲洗干净备用

• 7.锅置火上加油烧至六成放入姜蒜爆香、八角、花椒、桂皮炒香放入排骨

• 8.排骨用旺火翻炒均匀放入入生抽、蚝油

• 9.加入适量的清水用大火煮开转中火慢炖

• 10.排骨炖得酥烂

• 11.放入粉条后再炖10分钟(因为粉条泡过不用太久)

• 12.放入盐、鸡粉调味并收汁，出锅装盘

• 13.成品图