板栗鸡的做法

• 1.鸡块去皮，不怕腻的可以不去皮。

• 2.板栗剥皮，我用的熟的，好剥。

• 3.鸡块飞水，撇去浮沫。

• 4.涮干净，捞出来。

• 5.炒锅加适量油和白糖，冰糖更好。加热至棕红色，冒大泡。

• 6.倒入鸡块，快速翻炒，给鸡块均匀地炒上糖色。

• 7.就是这样红亮红亮的颜色。

• 8.加入各种调料。

• 9.加入栗子仁，葱姜蒜，料酒，醋，适量热水，炖煮。（盐可以晚些时候再加。）

• 10.大约半小时，汁收得差不多了，就可以出锅装盘了。

• 11.用绿色的青椒花和葱丝点缀一下。