木瓜炖燕窝的做法

• 1.从超市购买血燕窝。

• 2.用温水浸泡半小时，洗净灰尘，换成凉水浸泡3个小时，中途不用换水。

• 3.把血燕燕角用手指捏碎，用小镊子把鸟毛挑出。

• 4.把泡好的血燕撕成丝。

• 5.把成丝的血燕捞出沥干水分放入盘中备用。

• 6.泡发血燕的水经过滤后留用。

• 7.取纯盅，把血燕放入炖盅中。

• 8.把泡发血燕的水，经过滤后倒入炖盅中，没过血燕一指半。

• 9.取蒸锅，放入支架，把炖盅放在支架上。把蒸锅大火烧开。

• 10.盖上锅盖隔水蒸20分钟左右，灭火出锅。

• 11.血燕己八分熟。

• 12.准备木瓜，清洗干净。

• 13.用刀把木瓜从三分之一处切开。

• 14.把小勺把木瓜粒掏净。

• 15.把血燕连汤倒入木瓜内，并放入冰糖。

• 16.放入放有支架的蒸锅中。

• 17.把另一半木瓜扣在上边。大火烧开。转小火炖煮10分钟左右即可。

• 18.出锅。

• 19.把木瓜上边的一半轻轻打开。

• 20.晶莹剔透的血燕做好了。

• 21.成品图。