土豆红烧肉的做法

做法：

• 1. 生姜切片，跟准备好的大料和冰糖一起装盘备用。
• 2. 五花肉焯水后切块装盘备用。
• 3. 炒锅里倒食用油，烧七成热，把准备好的生姜大料和冰糖一起倒进锅里翻炒。
• 4. 冰糖融化后有点起色时把五花肉倒进去，翻炒。（还没等冰糖彻底融化我就把五花肉倒进去了，所以看着没颜色）
• 5. 锅里加红烧酱油或老抽，接着翻炒一会，加水，水比食材高出2到3公分，把蜜枣扔进去。大火烧开，转中小火炖30分钟。
• 6. 中小火炖30分钟后，把土豆倒进去，加盐，接着小火炖20分钟。（若火候没把握好粘锅了，可适当加小半碗水进去接着炖。）
• 7. 大火收干多余的水分，装盘。