尖椒炒腐竹的做法

做法：

• 1. 腐竹提前凉水浸泡一整天，最好不要用热水快速烫开，而是凉水自然泡发。
• 2. 青椒和红椒洗净，切丝备用。
• 3. 蒜瓣切碎备用。
• 4. 锅内添油，腐竹喜欢粘锅，多放点油。
• 5. 下入蒜蓉爆锅。
• 6. 倒入辣椒丝快速翻炒。
• 7. 出味后倒入腐竹翻炒，加入适量盐，爆炒。
• 8. 关火出锅，美味的尖椒腐竹就好了。