素炒笋丝的做法

• 1.莴笋去皮切丝

• 2.烧一锅清水，把笋丝焯一下

• 3.过冷水浸泡，此步骤是为了让其保持翠绿的颜色

• 4.枸杞泡好待用

• 5.取一小碗清水，放入适量淀粉做勾芡

• 6.炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香

• 7.放入笋丝快速翻炒两下，中途加入盐与鸡精

• 8.最后用淀粉勾芡一下出锅，

• 9.装盘加入枸杞~成品图