用料：
- 鸡肉 250g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 姜，蒜沫 少许
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 胡椒粉 少许
- 葱花 少许
- 黄酒 适量
小贴士：
勾芡时水淀粉不要太多，注意把握，鸡肉里一定要放点料酒去腥。
做法：
- 1. 鸡肉切小长块
- 2. 放入鸡蛋，黄酒，淀粉，盐，胡椒粉搅拌均匀。
- 3. 锅里多放点油
- 4. 鸡肉块一个个放入锅中炸至金黄色出锅。
- 5. 凉了改小刀
- 6. 锅里放一点点油
- 7. 姜，蒜末下锅爆香。
- 8. 鸡肉下锅
- 9. 放老抽，白糖，香醋，适量的水煮一分钟左右勾芡。
- 10. 出锅，撒点葱花美味好了。