竹笋:和胃
鸡块 | |
盐 | |
葱姜蒜 |
1.准备食材。
2.鸡块浸泡半小时,去皮。
3.竹笋切块儿。
4.竹笋焯水。
5.鸡块飞水,撇去浮沫和油花。
6.捞出飞水后的鸡块。放入电饭煲,加入葱姜蒜,料酒,醋。倒入沉淀好的刚才给鸡肉飞水的汤。
7.按下煲汤键。
8.五十分钟后 把葱姜挑出来。
9.加入竹笋和盐,再煲半小时。
10.时间到了。
11.出锅!这张有点暗。
12.换个角度。
13.特写!
1.鲜竹笋焯水去除草酸。竹笋罐头焯水去除防腐剂。
2.给鸡肉飞水的汤,撇去浮沫,沉淀一下,用来炖煮鸡肉,味道更鲜美。
3.鸡肉和竹笋都很鲜,无需再加其他调料。