土豆:和胃
腊肉:保护神经系统
花椒:温中
1.准备好材料,土豆抛皮,对半切开,切大块儿,腊肉切小片儿也不用太薄,大葱切小片儿,生姜切丝
2.来个独照
3.热锅后放油,放葱,姜丝,腊肉,一起翻炒
4.加生抽,调色,可以多放点,等会加水颜色就淡了
5.下土豆块翻炒片刻,炒到稍有土豆香味
6.加适量水后加入八角,花椒,香叶,大火烧开,后转小火,炖至汤汁浓稠
7.烧成这个样子就差不多了,加入鸡粉即可出锅
8.看土豆一夹就碎
9.肉片儿也是非常有嚼劲儿,味道不错
10.再来张近照
烹饪过程中不需要加盐,腊肉本身就有咸味儿,生抽里面也有,所以不需要加的,味道非常好