烤鸭冬瓜汤的做法

• 1.买烤鸭，将鸭腿部分剁成大块。

• 2.瘦肉洗净切厚片。

• 3.冬瓜削皮挖成冬瓜球，切葱花，三节大葱，三片泡姜。

• 4.将烤鸭，肉片，泡姜，大葱放盆里，加一匙料酒，再加适量清水。

• 5.上高压锅隔水蒸半小时。趁空闲洗几个上海青菜心，准备几粒枸杞。

• 6.半小时后，打开锅盖，加入冬瓜球，再蒸八分钟左右。（最多八分钟，我不喜欢糜烂的口感，一般蒸四五分钟）

• 7.打开锅盖，加盐，味精，胡椒粉，用汤勺搅匀。

• 8.趁热放上海青菜心和枸杞，一下就烫熟了。

• 9.最后撒香葱末，端出来。

• 10.上菜。

• 11.再来一张。