胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.买烤鸭,将鸭腿部分剁成大块。
2.瘦肉洗净切厚片。
3.冬瓜削皮挖成冬瓜球,切葱花,三节大葱,三片泡姜。
4.将烤鸭,肉片,泡姜,大葱放盆里,加一匙料酒,再加适量清水。
5.上高压锅隔水蒸半小时。趁空闲洗几个上海青菜心,准备几粒枸杞。
6.半小时后,打开锅盖,加入冬瓜球,再蒸八分钟左右。(最多八分钟,我不喜欢糜烂的口感,一般蒸四五分钟)
7.打开锅盖,加盐,味精,胡椒粉,用汤勺搅匀。
8.趁热放上海青菜心和枸杞,一下就烫熟了。
9.最后撒香葱末,端出来。
10.上菜。
11.再来一张。
肉片不要切太薄了,炖半小时以上,会一夹就烂。