肥锅肉的做法

• 1.准备材料，家里没买豆鼓，我用的老干妈风味豆鼓代替；

• 2.如图切好；

• 3.锅放少许油烧热再倒入五花肉爆出油（放少许油防粘）；

• 4.五花肉煎至两面发黄，倒入料酒，翻炒一下；

• 5.再放入辣椒，姜，花椒炒香；

• 6.再放一勺豆鼓，适量老抽，翻炒一下；

• 7.再放入蒜苔翻炒断生；

• 8.放入盐，味精即可装盘；

• 9.成品。