用料：
- 猪肝 500克
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 大料 3朵
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 孜然粉 少量
做法：
- 1. 买回来的猪肝要在清水里浸泡几个小时，洗净
- 2. 锅里加水，放入猪肝煮出血水，血沫
- 3. 把血沫煮出
- 4. 捞出后用清水洗净
- 5. 葱，姜，蒜，切好，准备好花椒大料
- 6. 把猪肝放入高压锅里，加入葱姜蒜，花椒大料，老抽，盐，五香粉，耗油，白糖，料酒，孜然粉
- 7. 颠匀，我用的是阿迪锅，所以没有加水。
- 8. 盖好盖子，选择时间20分钟
- 9. 时间到，放气，开盖，捞出后切片就可以了，味道特别好
- 10. 装盘
- 11. 再来一张