肉炒大头菜的做法

• 1.成品图。

• 2.我卖的现成的大头菜丝，洗干净，尝一下如果很咸就泡一会儿或使劲揉捏下洗淡点。

• 3.沥水备用。

• 4.猪肉切丝或条，大蒜去皮拍扁，葱切段，干辣椒和花椒随意。

• 5.热锅倒油下猪肉和大蒜，大火炒至微黄时加入花椒粒和干辣椒翻炒片刻，调入少许盐。
  因为大头菜有盐味，猪肉是白味的，所以下点点盐在猪肉里。

• 6.倒入大头菜，大火翻炒。

• 7.调入少许白糖翻炒。

• 8.调入一瓶盖生抽翻炒。

• 9.加入葱段翻炒片刻。

• 10.依次调入适量鸡精，花椒粉和辣椒粉炒匀即可关火！

• 11.盛出装盘。

• 12.成品图。此道菜为有点麻辣，非常下饭！

• 13.成品图。