用料：
- 茄子 适量
- 火腿 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
火腿本身就是咸的，放盐时注意量的多少。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 茄子洗净去皮切成丁，火腿切成丁，青椒洗净切成丁。葱姜切丝。
- 3. 热锅凉油放入葱姜煸炒出香味
- 4. 放入茄丁翻炒，再放入适量盐，生抽，少许清水翻炒茄子发软入味。
- 5. 再放入火腿丁，青椒丁翻炒均匀，倒入适量耗油翻炒俩三分钟，出锅前放入少许鸡精调味即可
- 6. 盛入盘子中即食
- 7. 再来一张
火腿本身就是咸的，放盐时注意量的多少。